商品介紹

熟漿型豆漿機

售價 NT$ 2000000

此款豆漿機是以熟漿工藝為基礎。熟漿工藝的設計概念:
黃豆研磨後,讓豆漿與豆渣一同進入煮漿鍋裡加熱;
待含豆渣的豆漿完成加熱後,再進行脫渣作業;

將豆渣排出後,就是我們所飲用的豆漿。

相較於此款豆漿機所採用熟漿工藝,創業即食豆腐(設連結)機則採生漿工藝製成。
生漿工藝是指黃豆研磨後,立即將豆渣與豆漿分離,只對豆漿(不含豆渣)進行加熱。

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熟漿型豆漿機可預先完成參數設定,達到自動化的生產作業。
熟漿型豆漿機作業流程共分成以下步驟:

步驟1:定量入豆、豆漿濃度穩定
將完成浸泡的黃豆投入後,研磨機設有定量裝置,使黃豆投入研磨機構的數量穩定,連帶使研磨出來的豆漿濃度穩定、一致。

步驟2:陶瓷磨盤研磨機構
採用陶瓷磨盤研磨黃豆,提升豆漿得率高。研磨機構耐用性高,也容易清洗和維護。完成研磨的豆漿會自動輸往煮漿鍋進行加熱。

步驟3:煮漿鍋
煮漿鍋內設置蒸汽加熱管,並設有攪拌裝置,讓豆漿可以均勻受熱。當豆漿加熱至指定溫度後,自動將豆漿輸往螺旋式擠壓分離裝置。
煮漿過程可實現無消泡制漿
在煮漿過程中,採用攪拌和特殊的物理消泡方式,可實現不添加消泡劑制漿,可制得風味和口感優良的豆漿, 天然健康, 並可幫您節省採購消泡劑的成本喔!

步驟4:螺旋式擠壓分離裝置
透過螺旋式擠壓分離裝置,將豆漿與豆渣分離。此款式豆漿機所搭配的螺旋式擠壓分離裝置所濾出的豆渣含水率比同業更低。

步驟5:配備自動清洗功能
煮漿鍋採用噴淋清洗並與螺旋式擠壓分離裝置可採用CIP自循環清洗, 讓您設備乾淨衛生, 並大幅縮短清洗所需時間!

其他:搭配自動警報裝置、提升操作安全性
豆漿生產過程中,如有斷水、蒸氣輸入中斷等需要注意的事項,機器會自動停止並發出警報提醒操作者。

特性

  • 設有觸控式螢幕
  • 可選擇手動操作或全自動操作。
  • 可依需求調整和設定生產參數。
  • 豆漿製作過程中,可不添加消泡劑。
  • 磨盤採用陶瓷結構,耐用性高、穩定性也高。
  • 研磨結構內採用不鏽鋼濾網,使用壽命長。
  • 採用不鏽鋼製造,提升設備耐用度。
  • 操作簡單、自循環清洗更清洗方便。

應用

  • 豆漿, 豆腐, 豆乾等。

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